Sal de manantial Tradicional 300g

Esta sal se consigue tras una lenta evaporación con viento sur o viento muy suave. Es la primera cristalización y precisa que los pequeños cristales en flotación se recojan con mimo y paciencia en la superficie de las eras. Por lo lento de su evaporación, se recoge a primera o a última hora del día. La flor de sal Ancestral tiene especial riqueza en magnesio y potasio. Es la sal ideal para el acabado de platos ya que sus cristales son frágiles y se derriten y mezclan uniformemente sobre cualquier cocinado o ingrediente, aportándole ese último toque tan necesario a nuestros alimentos. Para su envasado, además de la caja de cartón, se utiliza una bolsita transparente que protege el producto. Está compuesta de un material muy novedoso, hecho con fécula de patata, compostable y biodegradable. Peso 150g

Se trata del producto mas especial de Sal de manantial Ancestral. Se consigue tras una lenta evaporación, propia de días poco calurosos y que registran cierta humedad ambiental. Con viento sur o viento muy suave, se recogen cuidadosamente las escamas cuando se han precipitado en el fondo de las eras. La recogida tiene que ser cuidadosa para no romper las escamas. El balance mineral de esta sal es perfecto, especialmente rica en potasio, calcio y magnesio. Es la sal ideal para el acabado de platos que requieren, además del toque de sabor, un elemento visual añadido. Las escamas resaltan por su tamaño en cualquier elaboración y, por su fácil derretido, potencian los sabores adecuadamente. Perfecta para pescados, carnes, foies, etc. Peso 150g