Como Nació el AS 
Somos AFICIONADOS a nuestro trabajo, nos encanta lo que hacemos y en cada pedido lo demostramos!!
El AS DE LAS CARNES nació el 1 de Diciembre de 2016. Unos meses antes estaba en un punto que necesitaba un cambio en mi vida y decidí volver a estudiar para dejar lo único a lo que me había dedicado desde los 15 años, la carne… mi pasión.
Cuando de repente se me presento la oportunidad de quedarme con la tienda en la que llevaba 1 año trabajando, la verdad que no tarde ni un segundo en pensarlo, en realidad, ese era el cambio que necesitaba en mi vida.
Los primeros meses fueron duros, la tienda vendía muy poquito, pero en lugar de conformarme, empecé a utilizar las redes sociales en cada ratito que tenia libre.
Todas las elaboraciones que hacia, ¡foto! y las subía, toda la carne que cocinaba, ¡foto! y lo subía.
Mi familia y amigos me decían que era un friki jejeje pero de repente... ¡booom!, había empezado a elaborar cachopos un poco mas especiales de lo normal y todo el barrio los quería!!!
Ahí la cosa empezó a cambiar, contrate a mi primer aprendiz y empecé a interesarme por la venta online. En el primer año doble las ventas y poco después llego unos de los pasos mas importantes, contrate a Cristian, el que a día de hoy es mi mano derecha y mi socio.
Poquito después, contratamos a Chus, mi mano izquierda y empezamos a ser el trio de ASES. Este momento fue clave para el crecimiento, la gente se iba enganchando a nuestro día a día, los seguidores subían mucho mas rápido y las ventas subían a la misma velocidad. Ese crecimiento, nos dio la oportunidad de montar la segunda tienda y seguir aumentando la plantilla, demostrando que la GRANDEZA no esta en el tamaño, sino en la ACTITUD. A día de hoy, Julio de 2021, 4 años y medio después del inicio las ventas las hemos multiplicado casi por 9, la plantilla por 10, estamos en medio de diversificar la empresa con #ElMovimiento@S y hemos conseguido ser una referencia dentro de nuestro sector .
El AS DE LAS CARNES nació el 1 de Diciembre de 2016. Unos meses antes estaba en un punto que necesitaba un cambio en mi vida y decidí volver a estudiar para dejar lo único a lo que me había dedicado desde los 15 años, la carne… mi pasión.
Cuando de repente se me presento la oportunidad de quedarme con la tienda en la que llevaba 1 año trabajando, la verdad que no tarde ni un segundo en pensarlo, en realidad, ese era el cambio que necesitaba en mi vida.
Los primeros meses fueron duros, la tienda vendía muy poquito, pero en lugar de conformarme, empecé a utilizar las redes sociales en cada ratito que tenia libre.
Todas las elaboraciones que hacia, ¡foto! y las subía, toda la carne que cocinaba, ¡foto! y lo subía.
Mi familia y amigos me decían que era un friki jejeje pero de repente... ¡booom!, había empezado a elaborar cachopos un poco mas especiales de lo normal y todo el barrio los quería!!!
Ahí la cosa empezó a cambiar, contrate a mi primer aprendiz y empecé a interesarme por la venta online. En el primer año doble las ventas y poco después llego unos de los pasos mas importantes, contrate a Cristian, el que a día de hoy es mi mano derecha y mi socio.
Poquito después, contratamos a Chus, mi mano izquierda y empezamos a ser el trio de ASES. Este momento fue clave para el crecimiento, la gente se iba enganchando a nuestro día a día, los seguidores subían mucho mas rápido y las ventas subían a la misma velocidad. Ese crecimiento, nos dio la oportunidad de montar la segunda tienda y seguir aumentando la plantilla, demostrando que la GRANDEZA no esta en el tamaño, sino en la ACTITUD. A día de hoy, Julio de 2021, 4 años y medio después del inicio las ventas las hemos multiplicado casi por 9, la plantilla por 10, estamos en medio de diversificar la empresa con #ElMovimiento@S y hemos conseguido ser una referencia dentro de nuestro sector .
un Equipo con Actitud
AlbertoEs el lider de este proyecto tan brillante. La primera pieza de este puzzle que cada día se vuelve más grande, complejo y espectacular.Su esencia es lo que le hace especial. La manera con la que trata, cuida y mima tanto su oficio, que hace que te enganche desde el primer momento y asi consigue que cada día que pasa, todos a su alrededor, estemos orgullosos de ser un AS.
Por todo esto y por sus inicios, Alberto Salto es sin duda EL AS DE LAS CARNES
Cristian Voy a contar algo que la mayoría no sabéis!!! Hace 4 años empezó todo ésto, ya sabéis que empecé solito, pero desde el minuto 1 él siempre estuvo ahí, salía de su trabajo y venía a echarme una mano y cuando trabajaba de tarde, venía a ayudarme antes de empezar su jornada. Jajajaja no tenía ni idea de partir carne... Pero se le daba muy bien hacer de animadora entreteniendo al público.Tod@s me miraban como un loco, pero él... no sólo creía en mí, si no que aumentaba mis locurAS, aportaba ideAS o simplemente mejoraba las mías... y por eso desde ese minuto 1, siempre fue y será mi mano derecha!!
Y aquí viene lo que pocos saben... desde hace un año dejó de ser solamente mi mano derecha para convertirse en MI SOCIO, es decir, él también es EL AS DE LAS CARNES !!!
Alejandro Hace unos meses nos ofrecieron poner la charcuteria en rivAS, no es mi campo, ya lo sabéis, pero instantáneamente dije que SÍÍ y no porque esté loco, sino porque tenía un AS en la manga. Él es Alejandro, mi hermano pequeño, mi AS en la manga y #ElAsDelJamon!!!!Tiene muchas virtudes, pero me apetece mucho más contaros los cojones que le echó para este proyecto, 13 años fijo en su puesto de trabajo, tenía más tiempo libre y menos preocupaciones, pero aún así, tuvo la #actitud y como decía antes,'los cojones' de dejarlo todo para empezar de 0. Por eso siempre estaré súper agradecido y súper orgulloso de que esté en mi equipo, y salga bien o no, siempre tendrá un puesto a mi lado!!!
A por todas hermano, que la GRANDEZA no está en el tamaño sino en la ACTITUD.
Chichi Aquí tenéis a Christian, o mejor dicho 'El Chichi' 26 añitos y 11 de ellos aprendiendo cada día nuestro bonito oficio. Empezó a la antigua usanza, ayudando a su padre con 15 añitos, pasó por sala de despiece y después en tienda de barrio. Con ésta trayectoria no hace falta decir que es un auténtico profesional!!Se tiro 4 años intentando entrar en El AS de las carnes y he de decir que me caía muy bien pero no le veía del todo para ficharle.... hasta que al fin, en la última conversación, hubo algo que... ahí sí, me transmitió lo que necesitaba!!
Es increíble la capacidad de comunicación que tiene y sobre todo me encanta su espontaneidad, esas dos virtudes tan necesarias en un mostrador es lo que le hacen diferente y por ello me siento tan orgulloso de tenerlo en el equipo!!
Monca Lleva unos meses con nosotros y en la entrevista, sinceramente, no me convenció... pero @cristian.elasdelascarnes puso la mano en el fuego por él y... olé! olé que manita!!!! Potencia, compromiso, responsabilidad, éstas son unas de sus habilidades, es decir, es un puto toro y para mí es un orgullo que crsitian tuviera ese ojo y que hoy forme parte de mi equipo!!Además, él será una de las piezAS claves en #ElMovimientoAs.
Asique pronto le conoceréis mucho mAS!!!!
Mapi Al igual que los diamantes, tiene cosas increíbles por que sí, de nacimiento, pero también me recuerda a un diamante porque tanto su hermano @cristian.elasdelascarnes y yo nos sentimos lapidarios cada día...porque ojo la guerra que da !!!! Ella es la REYNA del obrador, la que os hace disfrutar con nuestras máximas especialidades aunque esa no es su mayor virtud, es hermana de Cristian así que os podéis imaginar donde está su magia. Por eso desde ésta semana, está haciendo curso intensivo para estar siempre donde debe estar, haciendo que cada uno de vosotros cuando venga a EL AS DE LAS CARNES, sepa que viene a un sitio diferente, ni mejor ni peor, simplemente diferente!!! Ahh!! Ya se me olvidaba... es la más joven del equipo, pero debo decir que ella nos enseñó cosas muy importantes para tener la imagen que hoy mostramos.
Lucia Pues aquí tenéis a la REYNA de SanFer, lleva casi 2 años aprendiendo con nosotros. Siempre había estado por detrás organizando todo, hasta que ella misma se ha dado cuenta de su valor y se está demostrando a sí misma y a los demás de lo que es capaz, ocupándose al 100% de la tienda en su turno y siendo el complemento perfecto con su compañero @christofer. elasdelascarnes Podemos decir que es una camaleona jajajaja, lo mismo está en el obrador y lo hace perfecto, como atendiendo en el mostrador o el teléfono de la tienda de SanFer, es madre, colega CERVECERA (no hay quien la gane..., lo mismo te baila regueeton como paquito el chocolatero (literal) aunque realmente es rockera, defensora a muerte de las mujeres y ""demostradora"" total de la igualdad en nuestro oficio!!! En definitiva, un orgullo que forme parte de mi equipo y de las REYNAS del AS de las carnes!!
Lola Ella es la única que nunca veis en las tiendAS porque es la que está detrás de las pantallas, la que controla los correos, los números, es nuestra AS de las cuentAS!!! Hace año y medio que empezó en el equipo y creo que fue el mayor acierto. Desde el minuto uno me hizo ver cosas que a mí se me escapaban y poquito a poco, gracias a ella, El AS de las carnes va pareciendo una empresa de verdad, hace tareas que nunca había hecho, secretaría, administración, facturación (a veces de madre) y día a día vamos aprendiendo y mejorando juntos. Hay algo que me encanta de ella y es que a pesar de lo duro que se le presenta el camino últimamente, nunca pierde la alegría y puedo decir que la quiero como si fuera mi familia. En poco menos de un mes, al fin, tendremos lista nuestra oficina para que pueda desplegar todo su potencial y ahí si que la veréis más por aquiii!!!!