Anchoas Hazas

    Peso neto 140g - Escurrido 60g
    13-15 Filetes

    20,00

    Anchoas artesanales recuperando la antigua tradición llastrina, boquerón del Mar Cantábrico pescado en primavera, cuando los niveles de grasa del bocarte son mínimos y su fase de reproducción otorga el sabor, el olor y la textura que diferencia nuestro producto.

    Ingredientes:

    • Anchoas (engraulis encrasicolus).
    • Aceite de oliva y sal.

    PESO NETO 140 GRS.
    PESO ESCURRIDO 60 GRS.
    Nº FILETES: 13-15 FILETES

    Berberechos Gigantes

    Peso neto 120g - Escurrido 85g
    Los Peperetes

    32,00

    Ingredientes: Berberecho (MOLUSCO – BIVALVO), agua y sal
    Peso Neto: 120 G.
    Peso Escurrido: 85 G.
    Envase: Envase de aluminio etiquetado y estuchado. Libre de BPA ( sin Bisfenol A)
    Formato: RO-120
    Tirajes: 20-30, 30-40 ,40-50, 60-70 PZS.
    Fecha de consumo preferente: 5 años a partir de la fecha de fabricación.
    Condiciones de conservación: Conservar en lugar fresco y seco, evitando manipulaciones bruscas que puedan provocar golpes o abolladuras que puedan ocasionar pérdida de hermeticidad del envase.

    Chipirones en su tinta

    Peso neto 650g - Escurrido 430g
    Los Peperetes

    16,99

    Ingredientes: Chipirón (MOLUSCO – CEFALÓPODO), aceite de oliva, cebolla, tomate, vino, especias (cayena) y sal.
    Peso Neto: 650G
    Peso Escurrido: 430G
    Envase: Envase de aluminio etiquetado y estuchado RO-120 g- libre de BPA( Bisfenol A) y hojalata RO-650
    Formato: RO-120 y RO-650
    Fecha de consumo preferente: 5 años a partir de la fecha de fabricación.
    Condiciones de conservación: Conservar en lugar fresco y seco, evitando manipulaciones bruscas que puedan provocar golpes o abolladuras que puedan ocasionar pérdida de hermeticidad del envase.

    Mejillones en escabeche

    Peso neto 140g - Escurrido 80g
    10-12 Piezas

    7,50

    Ingredientes: Mejillón (MOLUSCO – BIVALVO), aceite de oliva, vinagre, laurel especias y sal.
    Peso Neto: 120 G.
    Peso Escurrido: 80 G
    Envase: Envase de aluminio etiquetado y estuchado, libre de BPA (Bisfenol A)
    Formato: RO-120
    Tirajes: 10-12 PZS.
    Fecha de consumo preferente: 5 años a partir de la fecha de fabricación.
    Condiciones de conservación: Conservar en lugar fresco y seco, evitando manipulaciones bruscas que puedan provocar golpes o abolladuras que puedan ocasionar pérdida de hermeticidad del envase.

    Sal de manantial en Escamas 150g

    Peso 300g
    ANCESTRAL

    5,95

    Se trata del producto mas especial de Sal de manantial Ancestral. Se consigue tras una lenta evaporación, propia de días poco calurosos y que registran cierta humedad ambiental. Con viento sur o viento muy suave, se recogen cuidadosamente las escamas cuando se han precipitado en el fondo de las eras. La recogida tiene que ser cuidadosa para no romper las escamas. El balance mineral de esta sal es perfecto, especialmente rica en potasio, calcio y magnesio. Es la sal ideal para el acabado de platos que requieren, además del toque de sabor, un elemento visual añadido. Las escamas resaltan por su tamaño en cualquier elaboración y, por su fácil derretido, potencian los sabores adecuadamente. Perfecta para pescados, carnes, foies, etc. Peso 150g

    Sal de manantial en Flor 150g

    Peso 150g
    ANCESTRAL

    3,45

    Esta sal se consigue tras una lenta evaporación con viento sur o viento muy suave. Es la primera cristalización y precisa que los pequeños cristales en flotación se recojan con mimo y paciencia en la superficie de las eras. Por lo lento de su evaporación, se recoge a primera o a última hora del día. La flor de sal Ancestral tiene especial riqueza en magnesio y potasio. Es la sal ideal para el acabado de platos ya que sus cristales son frágiles y se derriten y mezclan uniformemente sobre cualquier cocinado o ingrediente, aportándole ese último toque tan necesario a nuestros alimentos. Para su envasado, además de la caja de cartón, se utiliza una bolsita transparente que protege el producto. Está compuesta de un material muy novedoso, hecho con fécula de patata, compostable y biodegradable. Peso 150g

    Sal de manantial en Piedras 90g

    Peso 90g
    ANCESTRAL

    3,96

    Cubos de sal uniformes que se consiguen tras una evaporación agresiva, días con mucho calor ambiental y viento norte con rachas fuertes que al agitar el agua determinan que se formen pequeños cristales de aristas pronunciadas. Su balance mineral es perfecto, fundamentalmente rica en potasio, calcio y magnesio. Destaca por su facilidad de disolución y su sabor suave. Ideal para cualquier alimento o preparación. Debido a su dureza y tamaño, los cristales gruesos se presentan en molinillo de vidrio. Es la manera perfecta de aportar la sal justa a nuestros alimentos. Peso 90g

    Sal de manantial en Piedras con Pimienta 90g

    Peso 90g
    ANCESTRAL

    4,28

    Debido a su dureza y tamaño, la sal de manantial en piedras con pimienta se presenta en molinillo de vidrio. Se trata de la combinación de cristales de sal gruesa mezcladas con granos de pimienta multicolor de origen español que combina cuatro tipos de pimienta: negra, blanca, rosa y verde. Es la manera perfecta de salpimentar nuestros alimentos aportando, tanto la cantidad de sal y pimienta, como la proporción adecuada de ambos. Peso 90g

    Sal de manantial Liquida 200ml

    Peso 200g
    ANCESTRAL

    3,95

    Es el agua natural del manantial de Ancestral, envasada directamente para su consumo. El manantial ofrece una alta concentración salina, más de 240 gramos de sal por cada litro de agua. Resulta ideal para ensaladas, o siempre que queramos una distribución uniforme y perfecta del toque salado. Además, es muy recomendable para el toque de sal en aliños y vinagretas por su estado líquido y su fácil mezclado con el resto de los ingredientes. La sal líquida de sal de manantial Ancestral se presenta en envase de vidrio con difusor. El vidrio conserva el contenido en perfecto estado y el difusor permite una aplicación óptima del producto en los alimentos. Peso 200g

    Sal de manantial Tradicional 300g

    Peso 300g
    ANCESTRAL

    2,99

    Para conseguir su producción se necesita que sople viento nordeste con rachas moderadas. Es preciso remover la sal depositada en el fondo de las eras varias veces. Podríamos decir por lo tanto que “se cocina lentamente”,  presentándose en cristales heterogéneos de diversos tamaños que son especialmente ricos en calcio. Estos cristales son posteriormente molidos para conseguir una sal final, es la sal para todos los días. Perfecta para sazonar cualquier cocinado: caldos, salsas, cremas, horneados, etc.” Para su envasado, además de la caja de cartón, se utiliza una bolsita transparente que protege el producto. Está compuesta de un material muy novedoso a base de fécula de patata, compostable y biodegradable. Peso 300g

    Zamburiñas a la Gallega

    Peso neto 120g - Escurrido 85g
    Los Peperetes

    9,50

    Ingredientes: Zamburiñas (MOLUSCO – BIVALVO), aceite de oliva, cebolla, pimiento, tomate, especias (cayena) y sal.
    Peso Neto: 120 G.
    Peso Escurrido: 85 G.
    Envase: Envase de aluminio etiquetado., libre de BPA ( Bisfenol A)
    Formato: RO-120
    Fecha de consumo preferente: 5 años a partir de la fecha de fabricación.
    Condiciones de conservación: Conservar en lugar fresco y seco, evitando manipulaciones bruscas que puedan provocar golpes o abolladuras que puedan ocasionar pérdida de hermeticidad del envase.